1.增加检查、清洗频次。重油烟商户每月清洗一次，每半月联合检查一次，发现有明显积油的，须立即清洗。
2.完善后厨信息台账。安全管理系统后厨台账必须包含所有的排油烟设施，采用静电式油烟净化器的，还要明确净化器内部电极板格栅的数量。
3.设置油烟净化器标识。油烟净化器设备箱体外设置标识牌，明确商户名称、商铺号、油烟净化器投入使用日期等信息；油烟净化器内部电极板格栅的侧面必须标注店户名称或商铺号。
4.油烟清洗验收按要求拍照。油烟清洗公司拍摄的所有清洗前后照片必须设置参照物、纯白A4纸对比色卡（防止采用泛黄、增亮处理），并带时间水印。每月最后一天，集团安监中心将在安全管理信息系统中指定下月拍摄参照物。
5.严格复核清洗效果。营运部对油烟清洗情况要进行现场复核验收，对油烟清洗记录进行审核；安全品质部每月现场抽查。
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