万味小屋成为万达同事们的热门打卡地
万味，是万达行政部为总部同事们搭建的一个温暖人心的有机食材小屋。营业两个月以来，深受万达同事们欢迎，已经成为午饭时间和下班后大家争相光顾的热门打卡地。
这是全北京找不到第二处的有机食品福利放送地：黄瓜、圆茄、西红柿、花菜、芹菜、圣女果……市面上动辄几十元一斤的有机蔬菜，这里统统每份1至3元惊爆价！这里的土鸡蛋20元能买25枚，还是精品礼盒装！有机藏香猪肉3斤只要80元，算下来才20多元一斤，价格低到没朋友！遇上节假日，这里还会推出买一赠一、限时特价的促销。
想知道这样的好地方是哪里？其实，它就是万达广场停车场众多创新中最“小而美”的那个——“万味小屋”。
这个利用两个闲置车位隔起来的十几平方米小空间，除了“万味”这个店名和一张黑白打印的营业提示及时间表，其他一切从简，低调到底，不做任何额外修饰。万味小屋全面无人值守，工卡扫码开门，进去后别有洞天——MUJI简约风的清新布局，粮、蛋、肉、菜整齐分类码放，一台高科技自助收银机全程服务，手机微信支付的提示牌边上，还贴心地挂着一叠超大号塑料包装袋，让你空手而来，拎袋就走。
万味，是万达行政部为总部同事们搭建的一个温暖人心的有机食材小屋。营业两个月以来，深受万达同事们欢迎，已经成为午饭时间和下班后大家争相光顾的热门打卡地。
创意：闲置资源奇妙组合
万味小屋的创意，源自万达人对万达食堂有机味道的依恋。
传说中的万达食堂，曾因一日三餐菜式丰盛、花样频出、食材全取自有机农场而闻名京城。去年因疫情暂停堂食后，最让万达行政的小伙伴们操心的就是，同事们工作时间的一日三餐和有机农场种植的无公害食材，如何更有效地组合。
“除了统一打造的工作盒饭，还有没有更巧妙的办法让同事们的日常饮食既健康又规律？除了网上下单的同城快递，还有没有更便捷的途径让有机农场的蔬菜瓜果和粮肉蛋供需平衡，让大家更好地分享农场福利？”这是万达行政部总经理董志慧一直在思考的问题。
经过一轮又一轮头脑风暴，万达行政的小伙伴们决定创新搭建一个专供万达同事的有机食材线下超市，把有机农场每日产出的新鲜食材源源不断地供应到这里，再通过员工在非工作时间的微信支付信息，建立一个日常供需数据库，从而平衡有机农场的每日食材产销，让各方达到多赢的结果。
筹备：迷你超市应有尽有
小超市有一个颇具万达特色的名字，叫作“万味小屋”。筹备小屋的重任，落到了万达行政吕博然和周雨羴身上——爱做饭、爱逛超市是这两位90后小姑娘的共同特点。
筹备工作首先要选址，确保小屋处在每日“客流”必经之地。广场的各个经营点位都是“寸土寸金”，作为员工内部福利，万味小屋如何有效利用闲置资源是成功的关键。大家开动脑筋、四处寻觅，终于发现CBD地下二层停车场有两个非正常车位，因设备占位导致高度、长度不够，很少有车停进来——这十几平方米的小空间，正是一间“迷你”超市的黄金面积。
其次是选品，要确保食材丰富，还要追求新鲜可口。为满足同事们日常生活和周末在家烹饪的需求，万味小屋不仅供应小米、黄豆、土鸡蛋等礼盒装（所有礼盒均取自有机农场现有存货），还设置了两个冰柜，专用于藏香猪肉、封装牛肉、老母鸡、糯玉米等真空包装食材的存储。此外，小屋还将每日采摘的新鲜蔬菜进行了“一人食”的小份包装，充分考虑到了万达年轻同事很多是单身居家，更青睐时尚轻食那种范儿。
再次是物流，最好是顺便配送，无额外成本。有机农场每天早上7点都会运送一批食材到食堂用于制作盒饭，万味小屋就搭了个“便车”，提前一晚预订，次日一起送达。为此，筹备组的两位小姑娘需要根据前一天的食材售卖量预估当天的需求，并反馈到农场，精准匹配送货量，确保食材节省不浪费。
最后是支付。由于万味小屋只在非工作时间11:30—13:45以及17:30—19:00开放，人工收银是不现实的，如何在节省人力的同时保证收银便捷、钱款无误？只有依靠科技的力量。一套能同时扫描商品条形码和手机二维码的电子收银机、一只360度无死角高清录音录像的监控摄像头，成了小屋的高科技装备。而在筹备组两位小姑娘看来，最具科技含量的是收银的后台界面，名字听起来就很高大上——万达广场万味“新零售”商家管理平台。
万事俱备，万味小屋在今年3月9日开始了试营业。
营业：万达工作法微实践
3月初，一个由万达行政和有机农场负责人组建的微信群开始忙碌起来。虽然只是十几平方米、近百份食材的小超市，但万味小屋试营业工作仍然是千头万绪。
为了让食材定价更合理、菜品摆放更人性化、流程设置更有效率，吕博然和周雨羴多次在业余时间蹲点隔壁的沃尔玛超市，为的就是“偷师学艺”。
从食材采摘包装、打印条形码、贴标签到后台更新菜品、送货上门，从核对送货单、菜品上架、剩余食材处置到收款到账核对、支付最终货款……几十项具体任务都按照万达工作法的特有习惯，在微信群里被标定责任人和完成时间，并一一落实、定时销项、结果复盘，每个节点都要求拍照留存，发在群里以便问题溯源。
几天的试营业下来，一些共性问题被发现并标记。有些问题出在包装和贴标签方式上，周雨羴回忆道：“比如60枚鸡蛋外包装要注明数量规格以消除疑问，比如所有蔬菜标签都应该统一朝向摆放并根据品种灵活包装，再比如贴标签时要确保平整、避免出现弧度，不然条形码扫描不了。”有些问题出在门禁的开放时间和开关速度上，“比如怎样确保万味小屋只在非工作时间开放刷卡，比如怎样标定刷卡后的关门时间，以防止无关人员顺便进入等”。
通过试营业，万达行政的小伙伴还发现了一些人气爆款食材，这是意料之外的收获。“在小屋，西红柿和小黄瓜非常受欢迎，现在我们都是一天10盒起供应，每盒装2—3个西红柿或者5根小黄瓜，经常一到中午就被一抢而空了。”吕博然说，如果出现小西红柿也就是圣女果，那经常是中午一开门眨眼就没了。
反响：留言板互动乐趣多
万味小屋开业后，门口的留言板记录下了万达小伙伴们的真实感受——“爱你一万年”“想吃黄瓜”“小西红柿太少了”“大白菜有吗”“中午来货架已空”“西瓜夏天有吗”……面对这些热情洋溢的请求，小屋也给予了真诚回应——“棒”“小西红柿已加量”“多来备”“肉蛋粮调低价格啦”……每天的互动让万味小屋里充满温馨的气息，也让搭建者体会到了服务小伙伴们的无穷乐趣。
今年4月初清明节以及五一小长假前，万味小屋迎来了两次高峰期，平时三五成群的买菜人竟然在小屋里排起了长龙，原来是特价打折、买一赠一的促销日到了。每当在摄像头里看到这一幕，万达行政的小伙伴们都会觉得：精打细算的万达人，其实也蛮可爱的。
留言板上的互动充满乐趣
万味小屋直营万达农场的生鲜蔬菜